Zusammenfassung
- WHO empfiehlt nicht mehr als 5 g Salz am Tag (das sind weniger als 2 g Natrium)
- 500 mg Natrium entsprechen 1,25 Gramm Kochsalz (NaCl); 5 g Salz =1,97g Natrium
- Salz besteht zu ca. 40% aus Natrium und ca. 60% aus Chlorid
zu viel Salz
- dezimiert wichtige Darmbakterien 1,2
- führt zu Bluthochdruck
- kann Schlafstörungen verursachen 6,7,8
zu wenig Salz
- Müdigkeit
- Verwirrtheit
- Nervenprobleme 3
- Stressgefühl 3
- Kopfschmerzen
- Schwäche
- Schwindel
- Erbrechen
- Krampfanfälle
- führt zu vermehrter Osteoporose 4, 5
- erhöht Knochenbruchrisiko 4, 5
- ohne Salz kann der Körper das Wasser nicht halten
Dosierungshilfen
- Prise (Pr.) 0,3 g
- Messerspitze (Msp.) 0,25 g
- gestr. Teelöffel (TL) 5 g
- gestr. Esslöffel (EL) 15 g
Quellen
1: https://www.nature.com/articles/nature24628
2: https://www.internisten-im-netz.de/aktuelle-meldungen/aktuell/zu-viel-salz-dezimiert-wichtige-darmbakterien.html
3: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26835607
4: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27190372
5: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27649582
6: https://www.praxisvita.de/die-12-haeufigsten-ursachen-fuer-schlafstoerungen-3529.html
7: https://ernaehrungstyp.de/schlaflo.html
8: https://paleolifestyle.de/schlaf/paleo-schlaf/