Sind Kartoffeln gesund oder ungesund?

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Kartoffeln sind sehr gesund!
Sie erhalten viele gute Nährstoffe, haben im Vergleich zu Nudeln und Reis nur wenige Kalorien, sie sättigen gut, enthalten kein Gluten und nach neueren Studien schützen sie die Zellen, verbessern die Blutzuckerwerte und können die Verdauung verbessern.
Wichtig ist die Zubereitung: Nach Möglichkeit sollten sie mit der Schale zubereitet werden, und nicht zu lange kochen. Der Kreativität bei der Zubereitung sind aber eigentlich kaum Grenzen gesetzt. 🙂

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