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Was sind Kartoffelfasern?
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Admin
4 Jahre zuvor
Den Kartoffeln wurden der Großteil der Stärke und das Wasser entzogen,
über bleiben die sogenannten gemahlenen Pofiber – „Kartoffelfasern“.
Sie sind vielseitig einsetzbar und hinsichtlich der guten Quelleigenschaften und geringen Stärke,
eignen sie sich hervorragend für die LowCarb Küche, um mit ihnen zu Backen oder Pürees, Soßen,
sowie Suppen und Eintöpfe anzudicken.
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Den Kartoffeln wurden der Großteil der Stärke und das Wasser entzogen,
über bleiben die sogenannten gemahlenen Pofiber – „Kartoffelfasern“.
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Pofiber
Von Po (tatis) = Kartoffel und
Fiber = Ballaststoffe
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Rund 100g Kartoffelfasern enthalten durchschnittlich 193kcal
Kohlenhydrate ~ 8g
Zucker: ~ 0,1g
Ballaststoffe ~ 65g
Eiweiß ~ 9g
Fett~ 0,1g
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Sie sind vielseitig einsetzbar und hinsichtlich der guten Quelleigenschaften und geringen Stärke,
eignen sie sich hervorragend für die LowCarb Küche, um mit ihnen zu Backen oder Pürees, Soßen,
sowie Suppen und Eintöpfe anzudicken.