Welches Obst und Gemüse kann man einfrieren? Und welches nicht?

Da Obst und Gemüse sehr viel Wasser enthält ist das einfrieren ja immer damit verbunden, dass nach dem Auftauen das ganz dann immer sehr “machig” ist. Welches Obst und welches Gemüse lässt sich denn einfrieren bzw. gibt es etwas was man überhaupt nicht einfrieren sollte?