Woran erkenne ich eine gute Qualität bei Olivenöl?

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Alex

Gutes Olivenöl lässt sich an Farbe, Geschmack, Geruch und Kennzeichnung auf der Flasche bzw. dem Behälter erkennen. Grünes Olivenöl ist meist schärfer und bitterer als gelbliche Öle. Gelb aussehende Olivenöle schmecken dagegen etwas milder. Das liegt vor allem daran, dass hochwertige Öle aus unreifen grünen Oliven zu Beginn der Ernte gefertigt werden. Hochwertiges Öl riecht nicht nur nach Oliven, sondern auch pfeffrig und nach vielen anderen Aromen. Sehr effektiv ist der Geschmackstest bzw. der Hustentest. Wenn man einen Teelöffel pur einnimmt und mind. 1-2x husten muss, dann ist das Olivenöl von hoher Qualität. Ebenso erkennt man gutes Öl an der… Weiterlesen »

Last edited 1 Jahr zuvor by Alex
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