- Eiweiß spaltende Enzyme
- zerlegen Proteine in kleine Peptide und Aminosäuren
folgende Enzyme gehören zu den Proteasen
- Pepsin (Eiweißabbau im Magen)
- Katepsin
- Trypsin (Eiweißabbau im Dünndarm)
- Chymotrypsin
- Elastase (spaltet Elastin)
- Erepsin
- Papain
passend dazu: