Welches Gemüse und Obst enthält am meisten Oxalsäure?

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Mirko

Relativ hohe Konzentrationen an Oxalsäure enthalten Sternfrüchte, rote Beete, Spinat, Rhabarber, Pfefferminze, Petersilie und Mangold. Auch einige Nusssorten (z.B. Erdnüsse und Mandeln) und auch Kakao und schwarzer Tee enthalten etwas mehr Oxalsäure.

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