(Übermäßiger) Konsum von koffeinhaltigem Kaffee wirkt sich ehr negativ auf den Körper aus, weil vermehrt Stresshormone ausgeschüttet werden. Die beiden Öle Cafestol und Kahweol aus den Kaffeebohnen haben hingegen positive Eigenschaften. Diese sind jedoch auch in entkoffeinierter Kaffee zu finden. Die Zubereitung entscheidet über die Qualität: Filterkaffee sollte bevorzugt werden.
